两广地区流传着“无鸡不成宴”的习俗，其中的鸡主要指“白切鸡”女神 调教，它在无际的宴席上是必不可少的好菜。

白切鸡的制作门径并不复杂，主要隘方是保持鸡肉的原味。将水煮沸后，把解决好的整只鸡放入水中浸8秒，然后捞出晾3秒。这么访佛三次，以确保鸡皮定型。接着，在水温约80度时，加入葱姜冉冉浸熟，把柄鸡的大小，经常需要煮约20分钟。

吴梦菲 反差

这么作念出来的白切鸡刚刚熟，鸡骨还带有血丝。这种制作门径为了达到极致的鲜好意思，对烹调的条目极高，一朝把抓不好，很容易煮偏激或不熟。

女神 调教

一些东说念主越过详实于这种带血骨的白切鸡，他们对滋味的条目很高，以为白切鸡一朝火候不到，水灵的口感就会散失，变得平凡无味。不外，也有一些东说念主，包括部分广东东说念主，对这种服法不以为然，以为其过于浅易，尤其是如今的鸡可能佩带细菌和病毒，这种作念法并不可的确起到杀菌作用，不可只顾口感而淡薄健康风险。

白切鸡的蘸料相同伏击，负责“七分鸡，三分蘸料”。有些地方用沙茶酱，大多量东说念主则用酱油、红葱头、蒜椒末和鸡汤调制，每种蘸料齐赋予白切鸡不同的风姿。

有一位山东女孩第一次随男友回广西，见到男友姆妈作念的白切鸡，因热诚煞白而不敢品味。

制作白切鸡越过负责鸡的品性，当地的散养鸡吃五谷杂粮长大，至少要养一年以上，慢煮出来的鸡皮当然泛黄。若鸡品性欠安，或者是速成鸡，厨师可能在鸡名义涂油，使其显得金黄。大概因为是自家食用，婆婆莫得加以解决，导致鸡呈现煞白的热诚，女孩因此不敢尝试。

对这种热诚煞白且骨头带血的白切鸡，她实在不敢下筷。那么女神 调教，为什么婆婆作念的白切鸡会如斯纯白呢？